Les brèves du Bitcherland

Le samedi 13 juin l’Association des parents d’élèves d’Ormersviller-Epping La Récré, présidée par Laetitia Schattner, organise une grande soirée familiale autour de la salle des fêtes d’Ormersviller. Elle débute à 19 h par une boum pour les enfants qui lâcheront des ballons à 20 h 30. Après l’animation musicale du DJ Scream, l’association Passeurs d’images  projette à  22 h le film Rasta Rocket  où quatre Jamaïcains font un rêve d’aventures à -25°.Les passeurs d’images est un dispositif national d’éducation à l’image en hors temps scolaire soutenu par l’État et le Région Lorraine La soirée se termine par une soirée Tous en boîte à 23 h 30. En cas de pluie, la manifestation se déroulera dans la salle des fêtes et sous chapiteau.

Kermesse paroissiale

Le conseil de fabrique de Walschbronn-Waldhouse-Dorst, présidée par Sonia Michel, organise le dimanche 7 juin 2015 une grande kermesse paroissiale dans la cour de l’ancienne école de Walschbronn. La manifestation débutera par une messe en plein air à 10 h 30 sur le parvis de la grotte, située sur l’espace de l’ancien château. A midi, on pourra y déjeuner un jambon braisé avec ses crudités de saison et glace pour 10 €. Dans l’après-midi des animations et des jeux sont proposés. À 16 h seront inaugurés les abords restaurés du Weckersbourg. Il faut rappeler qu’en 2014, ont été réalisés les travaux de sécurisation, le pavage du chemin d’accès  la pose  d’un escalier en grès des Vosges donnant accès à la grotte et au château et la consolidation des ruines. Contact et inscriptions chez Sonia Michel au 03 87 96 61 40 u au  06 32 06 56 29.

Une leçon de vie

Pascal Jung de Walschbronn a passé ses trois semaines de congé  en mission humanitaire au Népal après le tremblement de terre avec les Électriciens sans frontières. Pour lui, voir les dégâts et la vie des habitants sinistrés à la télévision et en réalité, il y a une sacrée différence. Les habitants n’ont plus rien et pourtant ils sont généreux. Vivre avec des habitants sinistrés aide à relativiser et nous permet d’être moins exigeant vis-à-vis des autres. Pour Pascal Jung, c’est une vraie leçon de vie. La première mission, était d’installer l’électricité pour pouvoir recharger les téléphones portables. En trois heures plus de 400 téléphones ont été rechargés.

Projet interdisciplinaire

Les élèves du Collège Jean-Jacques Kieffer de Bitche ont inauguré un nouvel espace de distribution réalisé par les élèves de cinquième et de quatrième. Tout a été aménagé sous la houlette du professeur Jean-Luc Buchheit en collaboration des agents de l’établissement. Le projet a été financé par le collège et l’association des parents d’élèves. Ce nouvel espace sert à distribuer des documents et éventuellement des boissons et ainsi c’est aussi devenu un point de ralliement.

Succès de la foire

En s’invitant à la foire, le soleil a permis la venue de très nombreuses personnes à la foire du lundi de Pentecôte à Lemberg, dont les unes sont venues pour acheter et d’autres pour sortir de chez eux et flâner entre les étals. Grâce aux nombreux stands des associations, tous ont pu ainsi se désaltérer, rencontrer des connaissances et faire de bonnes affaires. Les stands des produits du terroir et les manèges pour enfants ont particulièrement eu beaucoup de succès.

J.A.S.

Décès de M. Émile Sprunck

Émile Sprunck est décédé le vendredi 29 mai à Luxembourg. Le défunt, originaire d’Ormersviller, est né le 18 juin 1936 à Volmunster. Il était l’époux de Yvette Schmitt et avait la joie d’avoir trois enfants, Christiane, Daniel et Monique et 4 petits-enfants. Directeur financier à la retraite, il continuait toujours à rester actif. Il suivait des cours de philosophie et aidait deux ONG qui travaillaient pour le Burkina Faso où il est allé régulièrement pour suivre les projets. L'enterrement sera fera le mardi 2 juin à 15 h au cimetière de Steinfort (L) et sera suivi d’une messe  célébrée en l’église paroissiale de Steinfort.
Nos sincères condoléances à toute la famille

Concert d'orgue à Sarreguemines

Venez apprécier toutes les sonorités de l’orgue de l’église

 St Nicolas à Sarreguemines

lors du concert donné par

 Thierry FERRE, le dimanche 7 juin à 15h.

Les brèves de Sarreguemines Confluence

Fête-Dieu

Pour la Fête-Dieu, le dimanche 7 juin à 15 h, l’office religieux sera suivi d’une procession du Saint-Sacrement qui empruntera le très beau tapis en sciure colorée d’un kilomètre de long  au couvent Saint-Joseph de Neufgrange. Pour le réaliser, il faut teindre en cinq couleurs primaires 

1 600 kg de sciure. Les bénévoles qui voudraient participer à tous ces travaux peuvent contacter Yannick Kratz au 06 88 48 36 19.

 Motion pour le bilinguisme

Les élus de la CASC de Sarreguemines ont voté à l’unanimité une motion pour le maintien de l’enseignement bilingue nécessaire dans notre région transfrontalière. Ils demandent « une politique de l’enseignement des langues bien plus exigeante et en adéquation avec la réalité du marché du travail. Ce besoin est d’autant plus fort dans notre région frontalière où le projet de suppression des classes européennes et de certains classes bi-langues paraît bien paradoxal au regard de la politique particulièrement volontariste allemande en matière d’enseignement des langues »

Le sacre du printemps

La scène de l’hôtel de ville de Sarreguemines accueille le magnifique spectacle de danse Le sacre du printemps présenté par l’opéra théâtre de Metz-Métropole le mardi 2 juin à 20 h 30. Seront présentées des oeuvres phares du 20 ème siècle. Sera abordée la danse contemporaine avec Maguy Marin. Le sacre du printemps sera présenté sur une chorégraphie de Ralf Rossa. Réservations à l’office de tourisme tél. 03 87 98 80 81

Marché créatif

L’association Cré-Anu lors de son marché de printemps  dans les jardins du Château Massing de Sarralbe a attiré beaucoup de monde. Elle était particulièrement appréciée pour son ambiance chaleureuse et conviviale. Elle propose le samedi 4 juillet de 15 h à 23 h au Moulin de Sarralbe une balade alternative, version 2015. 

Pour les  aidants

L’association France Parkinson 57 organise une réunion d’information et de formation pour les aidants des malades atteints de la maladie de Parkinson le jeudi 4 juin de 14 h à 17 h à l’espace jeux et loisirs., 3, rue des Fermes à Grosbliederstroff.  On y présentera un diaporama sur la maladie, l’impact de la maladie sur le quotidien et les informations sur les prises en charge ainsi que les aides et les formations. Entrée libre. Réservation au 03 87 09 04 57 ou lidy73@aliceadsl.fr.

Route coupée

La RN61 entre Grosbliederstroff et Güdingen a été coupée en raison des travaux d’élagage et d’abattage d’arbres pour des raisons de sécurité. La municipalité envisage d’y replanter de nouveaux arbres

Concert

Le trio Jack Pass donnera un concert à la salle Saint-Étienne de Wittring le samedi 13 juin 2015 à 20 h 30. Benoît Mourer, auteur compositeur, guitariste, interprète, originaire du village, invitera ses amis musiciens avec lesquels il a joué durant sept ans dans le Languedoc-Roussillon. Renseignements et réservations au 03 87 02 98 82 ou au 03 87 02 17 24.

Nouvelle aire de jeux

La municipalité de Zetting vient d’aménager une aire de jeux située dans le prolongement du parking de la mairie, au centre du village. Depuis son achèvement elle est accessible aux jeunes qui pourront s’y amuser et s’y distraire.

Concert

Les jeunes chanteurs  de la chorale Cassiopée donneront le quinzième concert La clé des champs à la salle communale de Zetting le dimanche 7 juin à 14 h 30.

Rêve d’enfants

L’association culturelle et sportive (ACS) de Rouhling a remis un chèque de 5 600 € à l’association Rêves. Cet argent est le bénéfice réalisé par l’ACS lors de trois manifestations. Deux enfants malades de Rouhling vont en profiter. L’un veut monter sur un éléphant et l’autre  rencontrer son chanteur préféré. Une liste de rêves a été remise à l’ACS par Sabrina Dorigny, présidente de Rêves 57 pour réfléchir à la répartition des 5 600 €.

Fête de la jeunesse

La cinquième édition de la fête de la jeunesse à l’espace culturel de Puttelange a été un véritable succès auprès des jeunes et des parents grâce à l’implication des associations locales, des foyers ruraux et du foyer du lac. Tous les ateliers, l’exposition de photos, le hip hop, le spectacle d’escrime, de nombreux sports y étaient représentés. Le spectacle de la compagnie Philodart avec ses conteuses a particulièrement enchanté parents et enfants.

J.A.S

Kermesse paroissiale à Walschbronn

Soirée plein air familiale à Ormersviller

Le samedi 13 juin l’Association des parents d’élèves d’Ormersviller-Epping La Récré, présidée par Laetitia Schattner, organise  une grande soirée familiale autour de la salle des fêtes d’Ormersviller.

Elle débute à 19 h par une boum pour les enfants qui lâcheront des ballons à 20 h 30. Après l’animation musicale du DJ Scream, l’association «Passeurs d’images» projette à  22 h le film Rasta Rocket  où quatre Jamaïcains font un rêve à -25°.Les passeurs d’images est un dispositif national éducation à l’image en hors temps scolaire soutenu par l’État et le Région Lorraine La soirée se termine par une soirée Tous en boîte. à 23 h 30 En cas de pluie, la manifestation se déroulera dans la salle des fêtes et sous chapiteau.

Troisième édition des nocturnes de Saint-Joseph à Ormersviller

Tous les vététistes de plus de 16 ans sont invités à participer à la course-relais des Nocturnes de Saint-Joseph à Ormersviller. Elle est organisée par l’Entente sportive Ormersviller-Epping (E.S.O.E), présidée par Fabien Sprunck,

Après le succès de l’an dernier et sa parfaite organisation sous la direction de Martial Schwalbach, Fabien Sprunck   attend pour  le samedi  27 juin de nombreuses  équipes. «C’est maintenant chaque année un événement au

Bitcherland, c’est une course qui plaît et qui peut se réaliser même par famille. Elle sera limitée à 100 équipes participantes. L’an dernier, l’ambiance fut extraordinaire. Nous prévoyons cette année même une animation pour les enfants dès 17 h» nous confie-t-il.

Course et animation musicale

Alliant course de VTT, esprit d'équipe et ambiance de feu, cet événement unique dans la région saura à nouveau ravir à nouveau les fans de course et toute la famille grâce à une programmation musicale exceptionnelle! Trois groupes rock interviendront dès 18 h: Azimut, Casual Dust et F.R.E.D. The Livings deads.  

Cette troisième édition prendra son départ le samedi 27 juin 2015 à 16 h devant la salle socioculturelle.Il n’y a qu’un seul parcours pour l’ensemble des équipes L’arrivée est fixée à 22 h.

C’est sous la direction technique de Martial Schwalbach que  se fera la course  de relais V.T.T par équipe de 3 à 5 de 6 heures sur un parcours de 6,7 km avec un dénivelé de 100 m. A 15 h se tiendra un briefing à l’intention des participants.  Avant le début de la course, chaque concurrent se verra remettre une plaquette d’identification d’équipe ainsi qu’un collier avec code-barres. A partir de 19 h, il y a possibilité de se restaurer avec sanglier  à la broche, accompagné de flageolets ou coquelets avec ratatouille  et glace pour 12 € .

Renseignements  : www.nocturnessaintjoseph.com 

Les brèves du Bitcherland

Gymnase en mauvais état

Le gymnase de Lemberg, principalement utilisé par les collégiens est en mauvais état. Il est la propriété de la communauté de communes du Pays de Bitche. Sa rénovation revient à 1 M €. La communauté des communes a eu l’accord de l’État et de la Région, mais pas du département. Le plan de financement du projet de rénovation, n’étant pas acté, les travaux ne peuvent commencer. Le président Francis Vogt met en cause le conseil général qui n’a pas accordé de subvention pour les travaux. Une subvention de 30 000 € avait été accordée pour l’étude, mais non pour les travaux. «Mais a-t-on besoin d’une étude pour un projet vieux de 25 ans?» martèle David Suck, conseiller départemental. Vu que les élus se renvoient simultanément la balle, le projet ne peut avancer, c’est dommage.

Site verrier à réhabiliter

C’est le 31 décembre 1969 que la verrerie de Meisenthal a fermé ses portes mettant ainsi plusieurs centaines d’ouvriers  sur le carreau. Le musée a ouvert ses portes en août 1978, puis c’est au tour du site verrier qui a actuellement une renommée internationale. La communauté des communes de Bitche vient de retenir le projet de réhabilitation du cabinet franco-américain Freaks-So-II qui a remporté le concours d’architecture. Il s’est engagé d’investir dans cette rénovation 12 M€ sur cinq ans. Il s’agit d’une opération phare pour le Bitcherland. Le ministère de la culture a accordé 3 M€. Une demande a été adressée à la région et au département. La fondation Bettencourt soutient également ce projet pharamineux remis en cause par certains élus du Bitcherland.

Rénovation de la chapelle

La chapelle de la Vierge au manteau de Mouterhouse est construite en 1504 par le comte Reinhard de Zweibrücken-Bitche et placée sous l'invocation de Notre-Dame-de-Bon-Secours. Une bulle du pape Léon XI accordant une indulgence aux principales fêtes de la Vierge Marie privilégie dès ses origines la chapelle qui connaît très vite une affluence de pèlerins  venus de tous les horizons. Malgré sa popularité croissante, le sanctuaire ne peut échapper aux ravages des Suédois. Restauré en 1723, il connaît à nouveau une longue période de désolation après la Révolution. Il reprend son éclat en 1824 grâce au principal actionnaire des forges de Mouterhouse, Pierre René Orono de Sonis. Le conseil de fabrique a décidé d’en rénover le plafond. La kermesse paroissiale y sera organisée le 15 août.

Dissolution de l’Interassociation

Les associations de Bitche, regroupées en interassociation, participaient activement aux grandes manifestations que la ville organisait. Cela leur rapportait une rentrée d’argent supplémentaire. En 2014, 27 000€ ont été partagés entre les associations participantes. Et pourtant, les membres ont décidé de dissoudre l’Interassociation présidée par Erick Antoine. Lors d’une assemblée générale extraordinaire. La ville devra trouver une solution pour aider aux fêtes. Une nouvelle réunion sera organisée pour trouver une solution. Affaire à suivre.

Opération Tous au Golf

Depuis son ouverture en 1988, le Golf de Bitche est placé sous le signe du plaisir, du jeu et de la convivialité. Le parcours s'étend sur 70 hectares aux portes de la ville, dans un environnement forestier. Construit sur le grès des Vosges,   les 27 trous du Golf de Bitche sont jouables toute l'année. Tous les dimanches de mai et juin, de 11 h à 12 h, le golf de Bitche organise des séances d’initiation gratuite. Inscriptions au 03 87 96 15 30.

Demandez-nous la lune

La neuvième édition du festival Demandez-nous la lune se déroulera le samedi 30 mai de 15 h à 19 h  et le dimanche  31 mai de 10 h à 19 h à la halle verrière de Meisenthal. Ce festival, né en 2007, est désormais un évènement phare qui permet au public et aux artistes de se rencontrer dans un contexte de partage et de fantaisie, loin du quotidien. Le théâtre  et à fortiori le théâtre de rue - s'adresse à tous, et lors de ce week-end chacun peut trouver des univers qui éveillent sa curiosité et font résonner son imaginaire. La programmation s'applique à rendre possibles les découvertes, l'enchantement, le mélange et le divertissement des petits et des grands en conjuguant temps forts et petites formes dans un esprit convivial, où la gratuité et la libre circulation encouragent au papillonnage et participent à l'atmosphère détendue. Site web : http://www.halle-verriere.fr

J.A.S.

Concert fête des mères à Sarre-Union

600 convives enchantés par les saveurs paysannes de la marche gourmande à Volmunster

Par un temps mitigé, mais sec, la huitième marche gourmande, organisée par l’Intersociété, a drainé 600 participants à travers le ban  de Volmunster. Tous ont apprécié les délicieuses saveurs paysannes des producteurs du terroir du Bitcherland.

Le maire Daniel Schaff règle la circulation

C’est la bonne humeur et beaucoup de convivialité que les 600  participants,   répartis en neuf groupes, accompagnés d’un guide donnant des explications sur le patrimoine  et  l’histoire des  villages.  

Les participants empruntent des sentiers de la Schwalb

C’est ainsi que les  participants ont découvert le paysage vallonné du Bitcherland, le village typique d’Eschviller, Volmunster avec son église moderne  et le site du moulin d’Eschviller. 

La charrette à bras sert à transporter les enfants

Certains participants ont peur de mourir de soif

Des mets délicieux

Avant de prendre l’apéritif charentais au Syndicat des eaux,   ils   ont   dégusté 

une excellente entrée paysanne à la ferme de Denise Paltz, ils ont marché dans le ravin de la Stènbrick. Ils ont  découvrir le travail de l’eau dans la roche en grès des Vosges. Pour rejoindre  la vieille grange de la maison Heckel à Volmunster 

 Ils ont prêts à attaquer le plat principal

Heureuses de se retrouver

pour déguster le plat de Spaetzle, accompagné d'un émincé de poulet fermier, ils sont passés  au milieu des prés, puis visité l’église Saint-Pierre.     En rejoignant, le moulin d’Eschviller, ils ont découvert    la source  du Walbrunnen,   beaucoup en ont profité  pour y boire cette eau limpide et rafraîchissante qui  jaillit au pied de la colline du Hohwald.  A la   scierie étaient servis les  trois fromages du Bitcherland. 

La plage verte du Moulin d'Eschviller

 Tout le monde a apprécié le fromage du Bitcherland

Tous copains dans l'eau du bief de la scierie

Au cours de la dégustation du fromage, certains ont en profité pour prendre un bain rafraîchissant dans le bief de la scierie. Au grenier du moulin,  est servi le un morceau de tarte aux pommes.  A toutes les haltes, était servi le vin charentais en souvenir de l’exode en 1939 de toute la population en Charente et du jumelage de la commune avec Sigogne.

Bonne organisation de la marche gourmande

Pour la première fois, grâce au site internet de la commune, les participants venaient de Lorraine, d’Alsace, d’Allemagne et de la région parisienne. « Je participe tous les ans à cette marche gourmande  avec ce menu aux saveurs paysannes du Bitcherland. Cela me rappelle ma jeunesse quand je passais  tous les ans mes vacances d’été au Bitcherland, mon groupe l’a  vraiment bien apprécié. Grâce au guide du groupe, il se crée une certaine convivialité, c’est vraiment extraordinaire. De plus c’est toujours bien organisé» nous confie Arsène Roth qui est venu avec ses amis de Liverdun (Meurthe-et-Moselle).

Marie de Thionville félicite les organisateurs: “ Le menu  préparé uniquement avec des produits du Bitcherland  est une excellente  initiative. De plus,  votre  marche  gourmande  m’a fait découvrir les beaux paysages  du Bitcherland.»  La neuvième   marche gourmande  de Volmunster sera organisée  le  dimanche 15 mai 2016.

Textes et photos de Joseph Antoine Sprunck

Apophtegme ...

Un apophtegme est un précepte, une sentence, une parole mémorable ayant valeur de maxime.

Elle était belle comme la femme d'un autre (Paul Morand)

L'enfant est un fruit qu'on fit (Leo Campion)

Si vous m'avez compris, c'est que je me suis mal exprimé (Alan Greenspan)

L'ennemi est bête, il croit que c'est nous l'ennemi, alors que c'est lui (Pierre Desproges)

Vous n'êtes pas responsable de la tête que vous avez, mais vous êtes responsable de la gueule que vous faites.


Le jour ou Microsoft vendra quelque chose qui ne se plante pas, je parie que ce sera un clou.

Elle est tellement vieille qu'elle a un exemplaire de la Bible dédicacé.

Quand Rothschild achète un Picasso, on dit qu'il a du goût. Quand Bernard Tapie achète un tableau, on demande où il a trouvé les ronds.

Si la Gauche en avait, on l'appellerait la Droite (Reiser).

De nos jours, l'assistance à personne en danger se résume à assister au danger...

N'attendez pas la solution de vos problèmes des hommes politiques puisque ce sont eux qui en sont la cause (Alain Madelin)

Les prévisions sont difficiles, surtout lorsqu'elles concernent l'avenir.

Quand un couple se surveille, on peut parler de "communauté réduite aux aguets".

Et cette dernière, plus que jamais d’actualité :

Les socialistes ont eu tort de venir au pouvoir. Ils auraient dû faire comme Dieu: ne jamais se montrer pour qu'on continue à y croire (Coluche).

Les annonces de Saint-Pirmin

Dégustation d'asperges à la Table paysanne de Weiskirch

D’habitude, les membres du club de l’Âge d’Or de Volmunster, présidée par Marie-France Schwartz, se rencontrent le deuxième mercredi du mois pour un Kaffe grenzel. Le mercredi 20 mai, ils se sont retrouvés à la table paysanne pour déguster des asperges.  Sandra et toute son équipe  les ont choyés et leur ont servi avec beaucoup d’attention d’excellentes asperges tendres et gouteuses.   Le samedi 13 juin, ils seront une cinquantaine à se rendre en Alsace.  Ils en profiteront pour déjeuner à la ferme auberge du Hungerplatz, tenue par Tatiana Henius.

Photos de Marie-France Schwartz et texte de J.A.S.

La culture des tomates

L'entretien des tomates  en un clin d'oeil :

-  Mettre des tuteurs
-  Un toit  protège les plantes contre la puis et diminue les risques de maladies cryptogamiques, telles que le mildiou et la pourriture brune
-  Arrosez près des racines, en veillant à ce que les feuilles restent sèches, et gardez la terre uniformément humide
-  Dès la formation des fleurs, il est conseillé d'apporter tous les 15 jours de l'engrais à tomates riche en potassium, car le manque potassium entraîne la formation de taches brunes
-  La suppression des gourmands favorise la formation des fruits 

D'après Jardin Facile

Tantra Totem

1.Donnez aux autres plus que ce qu’ils attendent et... Faites-le avec plaisir !

2.Mariez-vous à un homme/une femme avec qui vous aimez discuter. En vieillissant, converser sera

une activité aussi importante que les autres.

3.Ne croyez pas tout ce que vous entendez. Ne dépensez pas tout ce que vous avez et ne dormez pas tant que vous voulez.

4.Quand vous dites 

« je t’aime » soyez-en convaincu.

5.Quand vous dites « je m’excuse », regardez la personne dans les yeux.

6.Fiancez-vous au moins six mois avant de vous marier.

7.Croyez au coup de foudre.

8.Ne riez jamais des rêves d’un autre. Les gens qui n’ont pas de rêves n’ont pas grand chose.

9.Aimez profondément et passionnément. Vous pouvez être blessé, mais c’est la seule façon de vivre intensément.

10.En désaccord, combattez dignement. SVP pas d’insultes.

11. Ne jugez pas les autres par leur famille.

12.Parlez lentement mais pensez rapidement.

13.Quand quelqu’un vous pose une question à laquelle vous ne voulez pas répondre, souriez et demandez: « Pourquoi veux-tu savoir ? »

14.Rappelez-vous que les grands amours et les grandes réalisations impliquent de prendre des risques.

15.Dites « Dieu te bénisse » quand quelqu’un a éternué.

16.Quand vous perdez, ne perdez pas la leçon.

17.Rappelez vous les 3 R :
Respect pour vous ;
Respect pour les autres ; Responsabilité pour toutes vos actions.

18.Ne laissez pas une petite dispute blesser une grande amitié.

19.Quand vous réalisez que vous avez fait une erreur, prenez immédiatement les mesures pour la corriger.

20.Donnez aux autres une deuxième chance. Tout le monde peut faire des erreurs. Ce sont des humains.

21.Souriez quand vous décrochez le téléphone. Votre interlocuteur l’entendra dans votre voix.

Multiflux

Le ramassage des sacs de tri multiflux  est reporté du lundi 25 mai au mardi 26 mai pour Volmunster, Weiskirch et Eschviller.

La redotation de sacs multiflux pour la commune de Volmunster se déroulera  le mercredi 3 juin de 14 h 30 à

19 h  à la caserne des sapeurs-pompiers.

  

Les animations de Confluence

Tatiana Henius, enchante ses clients avec sa cuisine et sa guitare

En octobre 2014, Tatiana  Henius, originaire de Volmunster,      s’est classée seconde face à trois autres restaurateurs alsaciens lors de l’émission sur TF1 L’addition, s’il vous plaît   dans La Ferme Auberge du Hungerplatz à Andlau où elle est Chef cuisinier.  Sa bonne prestation lors de l’émission a eu un vrai effet positif. Rencontre.

Dernièrement, lors de notre rencontre avec Tatiana Henius, nous avons constaté que sans réservation, il n’y a pas moyen de déjeuner à la ferme-auberge du Hungerplatz. Pour y aller, nous avons emprunté une route forestière pour arriver à cette ferme auberge où  les chèvres et les oies se promènent en liberté et vous accueillent.

Préparés à la minute

C’est un site champêtre extraordinaire au milieu de la grande forêt d’Andlau. Quand nous arrivons vers 12 h 10 nous remplissons l’avant dernière table libre. 

Tatiana et Marco

Nous sommes accueillis par Marco serveur très sympathique et attentionné. La plupart des clients ont choisi le menu du jour (Un potage aux légumes, cuisse de poulet fermier  accompagné de légumes et un morceau de tarte maison) . Nous l’avons beaucoup apprécié, le plat du jour est simple, mais excellent. 

Pour avertir les clients pressés, un coq, servant de tableau, nous informe: « Nos plats sont frais et préparés à la minute. Si le temps vous paraît un peu long, c’est pour cette raison. » Comme les mets sont délicieux, nous avons accepté volontiers d’attendre comme dans d’autres bons restaurants. Dans la cuisine Tatiana, aidée d’une aide cuisinière, prépare activement les plats commandés par les clients.

Le café en chansons

Lors du  café, Tatiana est venue avec sa guitare pour interpréter plusieurs chansons populaires. Le responsable d’un groupe de marcheurs de Strasbourg nous révèle: «C’est notre restaurant favori. Cela fait maintenant plusieurs fois que nous y retournons et nous n'avons jamais été déçus. Marco le serveur est sympathique et serviable. Les plats sont excellents. Nous sentons dans l’assiette que ce sont des produits frais de la ferme tenue par son mari.» 

Le succès du bien manger

 Après sa prestation musicale nous la rencontrons enfin et elle nous confie: « Tout de suite après l’émission, les clients sont venus de toute la  France, mais surtout de l’Est et de Belgique. De nombreux anciens clients à l’auberge du Moulin d’Eschviller viennent également. D’ailleurs, il y a un point commun, c’est la belle nature qui entoure les deux auberges. Vous savez, mamie Rèsel a exprimé   l'amour avec des bons petits plats mijotés et aujourd'hui j’essaie d’en faire autant. Pour mon mari l’Auberge du Hungerplatz est l'aboutissement de sa passion. Il élève des porcs et des volailles (canards, poussins, dindes, chapons, poulets, coqs et pintades),De sa terre à votre assiette, ses produits parlent de cet art du bien manger si cher à la tradition alsacienne.» 

Bravo à Tatiana  qui enchante ses clients avec sa cuisine et à sa guitare.

Textes et photos de Joseph Antoine Sprunck