Photo DR
Lecture du jour ! ...
Le paysan est lié à sa terre par un lien indéfectible,
un lien rare, fragile et précieux : celui de la mémoire.
Quel beau métier que d'observer la vie et de façonner le paysage :
les saisons donnent la cadence, rythment le travail ;
les gestes se répètent, et pourtant le temps qui passe n'estompe jamais l'émerveillement.
Car il y a la mémoire !
Ancrée dans le paysage, gravée dans la souche ou enfouie dans le sol, elle est là depuis plusieurs générations, imperceptible sauf par le paysan qui sait la lire et la faire grandir !
Garder la trace de cette mémoire, ici à la ferme Goettelmann et à travers notre ferme auberge au Hungerplatz, c'est notre plus grand bonheur !
Merci pour votre fidélité et à bientôt !
Patrick Paysan, éleveur
Marco, votre serveur attentionné !
Tatiana, Chef de Cuisine
Le vigneron est lié à sa terre par un lien indéfectible,
