Depuis plus de vingt ans que les Amis du Moulin d’Eschviller ont lancé en les ateliers pédagogiques à l’intention des élèves des collèges et des écoles élémentaires et maternelles. Ces ateliers continuent à fonctionner, car ils ont de plus en plus de succès. Celui des Bredle accueillera près de 300 élèves d’Alsace et de Moselle.
Ateliers pédagogiques
La particularité de ces ateliers, c’est que les élèves n’apprennent pas seulement à cuire les Bredle, mais les Amis du Moulin, présidés par Joseph Meyer, leur montrent toute l’évolution en partant des grains de blé broyés au moulin, à la confection de la pâte puis à la cuisson. Tous les enfants qui sont passés par ces ateliers comprennent mieux d’où vient cette farine que maman achète au supermarché.
Les enfants travaillent avec le rouleau à pâtisserie et les emporte-pièce.
Ces ateliers pédagogiques mis en place en 1992 par le Cercle pédagogqiue de Volmunster , puis repris par les Amis du Moulin sont une magnifique leçon pratique pour les élèves de la maternelle comme pour ceux des écoles élémentaires ou du collège. Ces ateliers interactifs enchantent les élèves et son appréciés par le personnel enseignant.
Confection et cuisson des Bredle
Au moulin à graines, les élèves voient la meule tournante entraînée par la roue à aubes qui moud les grains de blé. Puis la farine sort du blutoir (tamis hexagonal). Au grenier, avec les meunières, les enfants travaillent la pâte, donnent eux-mêmes la forme désirée ( escargot, bonhomme, etc…) puis, ils la font cuire dans un four, et ils récupèrent Bredle après cuisson pour la partager avec leurs parents.
Une vingtaine d'animateurs interviennent aux ateliers Bredle
Au mois de décembre, sous la direction de Yolande Vogel, l’atelier Bredle intéressent vivement les enfants. Les élèves travaillent la pâte, lui donnent différentes formes avec un emporte-pièce, les décorent. Après la cuisson, chaque élève a droit un sachet de Bredle. A la demande, des ateliers supplémentaires peuvent être mis en place pour meubler la journée (oiseaux, sentier nature, patrimoine, faune aquatique, forêt, scierie pédagogique).
Inscriptions et renseignements au Moulin d’Eschviller 03 87 96 76 40 ou moulin.eschviller@musees-vosges-nord.org
