D'après l'INRS une alimentation variée et équilibrée, adaptée à l'âge, permet de garder une bonne santé et de prévenir les maladies cardiovasculaires, certains cancers et le diabète. Associée à une activité physique régulière, elle permet de conserver un poids de forme idéal.
Depuis plusieurs années, les études épidémiologiques établissent une
forte corrélation entre leur les aliments ultratransformés et l'apparition de maladies chroniques telles que l'obésité, le diabète ou encore certaines affections cardiovasculaires.
