Pour contrer l’effet des radicaux libres, il faut notamment apporter des antioxydants à votre corps.
Vous les trouverez dans la plupart des fruits et légumes.
Toutefois, des chercheurs d'Hong Kong ont voulu voir si tous se valaient.
Ils ont sélectionné 9 fruits et légumes et les ont comparés entre eux.
Ils n’ont pas cherché à voir quelle était leur teneur en antioxydants mais quels étaient leurs effets sur l’ADN des cobayes de l’étude.
Voici les fruits et légumes qu’ils ont testé : la pomme rouge, la fraise, le kaki, le citron, le brocoli, le céleri, le chou choy, la salade et l’orange.
Leur conclusion est qu’une consommation d'extraits concentrés de citron, de kaki, de fraise, de pomme rouge, de brocoli et de céleri avait un effet réparateur sur l’ADN.
En revanche, si l’extrait concentré était chauffé au-delà de 30 minutes, l’effet réparateur disparaissait.
Ni les oranges, ni la laitue, ni le chou choy n’ont montré de résultat significatif au niveau de l’ADN, ce qui ne veut pas dire qu’ils sont totalement neutres.
Cet été, faites le plein de fruits rouges !
Les fruits rouges sont également des champions contre le vieillissement cellulaire !
Les fruits rouges qui sont souvent bleus sont également connus pour leurs effets protecteurs.
Du reste, dans l’étude citée plus haut, la fraise a été retenue pour son effet antioxydant.
Mais les chercheurs auraient probablement validé l’effet protecteur des myrtilles, des mûres, des framboises, des cassis et des groseilles.
D’autres études ont du reste confirmé leurs vertus.
Ce puissant effet antioxydant vient des fortes concentrations en vitamine E et C que ces fruits d’exception peuvent avoir.
Ils sont également riches en polyphénols et en zinc.
Ils sont recommandés pour la santé mentale mais aussi en prévention du diabète de type II, des cancers et des maladies neurodégénératives.
Si vous recevez chez vous cet été, vos enfants, leurs amis ou vos petits-enfants, n’hésitez jamais à leur offrir des fruits rouges pour le dessert, voire pour le goûter.
les fruits ! Les yaourts ne comptent pas !
N’hésitez pas à en planter chez vous, même sur votre balcon !
Ici il y a des cassis et des fraises en juin, des framboises tout l’été et même parfois une partie de l’hiver.
Lorsque nous nous trouvons à la campagne et que nous nous promenons, il n’est pas rare qu’au détour d’un chemin nous tombions sur de délicieuses mûres qui noircissent les mains et gorgent nos corps d’antioxydants. Quel régal !
Vous me direz peut-être qu’il n’est pas impossible que des mûres proches de champs soient aussi touchées par les pesticides, ce qui peut arriver.
Mais les épandages ont lieu plutôt en juin tandis que les mûres sortent en août.
Le kiwi, un champion trop souvent oublié
Enfin, ce tableau ne serait pas complet si je n’évoquais pas la groseille de Chine, autrement dit le kiwi.
Lui aussi vous apporte son lot de vitamine C et de vitamine E, ainsi que de la vitamine K.
C’est une source de fibres et de potassium.
Le kiwi est un fruit santé assurément, que vous consommez dès le petit-déjeuner !
Il est peut-être moins écologique que les fruits rouges ou le citron qui sont produits localement. C’est sans doute son seul défaut.
En effet, les kiwis sont souvent importés, notamment de Nouvelle-Zélande. C’est un peu loin !
Toutefois, la production française augmente d’année en année. Elle est de 65 000 tonnes et se fait surtout dans le Sud-Ouest (70%) et la Région Rhône Alpes. (10%)[9][10]
L’Italie est également un producteur important de kiwi.
Vous pouvez aussi faire pousser des kiwis chez vous en plantant une variété rustique qui pousse dans tous les climats doux.
Cette variété s’appelle actinidia arguta. C’est une variété grimpante dont les fruits sont un peu plus petits que les kiwis auxquels vous êtes habitués.
Mais pour avoir une récolte, vous devez planter un pied mâle et un pied femelle. Il vous faut donc un peu de place…
Augustin de Livois
