Longtemps le sucre, produit onéreux, a été absent de la table populaire. Les seuls aliments sucrés étaient le miel,aux multiples mérites, et surtout les fruits mûrs à point ou séchés pour l'hiver. Nul n'ignore, maintenant, combien les fruits peuvent être des sources d'énergie et de dynamisme grâce à leur richesse en vitamines et à la qualité des sucres facilement assimilables qu'ils contiennent.
* L'abricot : riche en vitamine A (croissance) et C, en potassium, magnésium et fer, anti-anémique, c'est le fruit des enfants.
*L'amande : énergétique, antiseptique intestinal.
*L'ananas : diurétique, désintoxiquant, il est recommandé dans les régimes amaigrissants.
* La banane : elle favorise la croissance, l'équilibre nerveux et le système osseux ; riche en magnésium et en potassium, elle contribue à éviter les crampes.
* Le cassis: riche en vitamine C, en potassium, diurétique, astringent, antirhumatismal: il améliore l'acuité visuelle nocturne.
* La cerise : désintoxiquante, diurétique et laxative, elle régularise l'appareil urinaire et les intestins.
* La châtaigne : nutritive et énergétique, reminéralisante.
* Le citron: dépuratif, il est recommandé en décoction pour désengorger le foie ; riche en vitamine C, il entre dans toutes les boissons chaudes avec lesquelles on tente de lutter contre un début de rhume.
* Le coing : astringent, il combat la diarrhée.
* La figue : laxative, elle combat la constipation.
* La fraise: riche en vitamine C et en sels minéraux. elle est recommandée aux anémiés, aux convalescents; ses sels alcalinisants la font prescrire aux goutteux ; elle régularise les fonctions intestinales ; enfin son sucre étant du lévulose, elle fait le bonheur des diabétiques !
* La framboise : riche en vitamine C, laxative, elle est recommandée aux rhumatisants, aux diabétiques et aux tempéraments bilieux.
* La groseille : elle décongestionne le foie et les intestins.
* Le kiwi: très riche en vitamine C, en potassium, en fibres, il combat la constipation, la fatigue, la dépression.
* La myrtille : riche en vitamine A e t C, astringente, antiseptique, elle améliore de façon sensible (et très momentanée) la vision nocturne.
* La noisette : elle dissout les calculs e t améliore la mémoire (comme tous les fruits secs, d'ailleurs).
* La noix : dépurative.
* L'orange et le pamplemousse : riches en vitamine C, énergétiques, antispasmodiques, ils renforcent l'équilibre nerveux.
* La pêche: riche en vitamines A, B et C, en potassium, diurétique et légèrement laxative, elle facilite la digestion.
* La poire : énergétique, dépurative, elle normalise la tension artérielle, calme la nervosité.
* La pomme: riche en vitamine A, B et C, diurétique, laxative, elle facilite les fonctions digestives et agit efficacement contre le surmenage.
* La prune : riche en potassium et fer, énergétique, laxative.
* Le raisin: diurétique, laxatif; le raisin sec est un excellent pectoral.
Anne Prével et Nicole Vielfaure
