"Pour lutter contre la maladie d'Alzheimer, le
Dr Bredesen a élaboré un protocole très précis conçu comme un véritable mode de vie. Pour ce qui est de l'alimentation, il la conseille riche en aliments végétaux et légèrement cétogène. (Le régime dit « cétogène » est un régime amincissant qui repose sur la suppression quasi-complète des sucres et amidons (glucides) de l'alimentation et la consommation accrue de matières grasses (lipides) pour fournir l'énergie dont le corps a besoin)
Autrement dit, le corps pioche son carburant dans les graisses plutôt que dans le sucre. Il s'agit donc de faire la part belle aux aliments gras non
saturés comme les noix et les oléagineux, mais aussi l'huile d'olive ou l'avocat. Faire une large place aux végétaux d'origine biologique de toute nature, particulièrement aux légumes verts de la famille Brassica (choux, brocolis et roquettes), aux légumes verts à feuilles (épinards, salades, blettes) riches en antioxydants et protégeant du vieillissement. Bredesen conseille également de varier les couleurs, ce qui permet d'introduire des composés comme les caroténoïdes. Côté fruits, privilégier la grenade pour son effet neuroprotecteur et anti-inflammatoire, ainsi que les fraises, les baies et le raisin.
Limiter les protéines animales telles que la viande, qui contient les protéines les plus inflammatoires. Si vous en consommez, il est nécessaire de favoriser les animaux «dont les conditions de vie et d'élevage sont les plus proches possibles de conditions naturelles ».
Privilégier les oeufs de poules élevées en plein air
et les poissons dont le rapport oméga-3/oméga-6 est optimisé.
Éliminer le sucre, le gluten, les céréales raffinées, en particulier, et limiter les laitages.
Très rassasiant, un tel régime limite grandement le nombre de calories ingérées et réduit ainsi l'inflammation responsable des maladies liées au vieillissement. Par ailleurs, il est conseillé de
pratiquer le jeûne dès que possible. Au quotidien, le jeûne intermittent, qui consiste à ne rien manger pendant 13 à 16 heures, est recommandé. Il est facilement applicable en ne consommant plus rien le soir après 19 heures jusqu'au lendemain matin.
« Pratiqué dans les règles de l'art, le jeûne s'avère des plus salutaires selon les études scientifiques, explique Jean- Paul Curtay. Je conseille de manger tôt le soir et de sauter le végétarien petit-déjeuner le lendemain matin."
Dr Bredesen
De plus, l’activité physique, la lutte contre la sédentarité : à défaut de pouvoir vous adonner aux pratiques physiques intenses, réputées pour stimuler la production neuronale tout au long de la vie, optez pour des activités douces (marche, nage, vélo, yoga…) qui auront également un effet bénéfique sur les fonctions cérébrales.
Les activités stimulantes intellectuellement susceptibles d’augmenter la réserve cognitive. Il n’y a pas d’activité “type” à recommander, les activités les meilleures seront celles qui seront susceptibles d’intéresser le plus la personne et donc le plus susceptibles d’être effectuées chaque jour et pérennisées. Ceci doit aller de pair avec toutes les autres modifications de l’environnement susceptibles de favoriser le lien social.
