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Réponse: Non
Bien que les jaunes d'œufs soient une source importante de cholestérol - une substance cireuse qui ressemble à la graisse - les chercheurs ont appris que les graisses saturées ont plus d'impact sur le cholestérol dans le sang que de manger des aliments qui contiennent des taux de cholestérol.
Les individus en bonne santé avec des taux normaux de cholestérol ne devraient pas hésiter de profiter des aliments comme les œufs dans leur régime alimentaire tous les jours.
Les œufs sont une très bonne source de minéraux essentiels tels que le fer, le zinc, le sélénium et le phosphore :
- Le fer est nécessaire pour transporter l'oxygène dans tout le corps et prévenir l'anémie. Un œuf de 50g contient environ 0,7 mg de fer.
- Le zinc joue un rôle clé dans la fonction immunitaire, la cicatrisation des plaies et la santé reproductive.
- Le sélénium est un antioxydant qui soutient la fonction thyroïdienne et aide à prévenir les dommages cellulaires. Un œuf de 50g contient environ 15 mg de sélénium.
- Le phosphore est important pour la santé osseuse et dentaire, ainsi que pour le métabolisme énergétique. Un œuf de 50g contient environ 86 mg de phosphore.
M.G.
