Bonjour,
Si vous vous en tenez aux « conseils » vus à la télé, vous
avez sans doute des placards remplis de céréales plus ou
moins estampillées « santé ».
Des céréales au chocolat ou au miel pour les enfants, et des céréales soufflées « allégées » pour vous.
Arrêtez tout !
Le pire petit déjeuner que vous puissiez faire c’est celui que
les vendeurs de céréales et les publicitaires vous vantent à
longueur de spots.
Les céréales pour enfants sont hyper sucrées, autant que
leurs biscuits du goûter.
Et vos céréales de « régime » si elles sont constituées de
pétales de riz ou de blé soufflé ont un index glycémique
élevé qui engendre des pics de glycémie, des fringales et un stockage
des graisses plus important.
Bref, oubliez les céréales du supermarché.
Le trio pain beurre confiture n’est pas mieux.
Le pain blanc et la confiture ont aussi un index glycémique
hyper élevé, et le beurre, malgré sa richesse en vitamine E,
ne suffit pas à compenser le déséquilibre apporté par ces
sucres trop rapides.
Le jus d’orange, dénué de fibres et très riche en sucre est
aussi la fausse bonne idée du matin.
Sous prétexte de vitamine C vous consommez une dose de
sucre trop rapide qui provoque une hypoglycémie en milieu
de matinée.
Alors, que manger le matin pour garder la ligne, voir mincir
tout
en ayant de l’énergie pour toute la matinée ?
- Un fruit entier à la place du jus.
Les fibres du fruit ralentissent l’absorption du glucose dans
le sang, c’est pourquoi il est toujours préférable de manger
un fruit riche en fibres à la place d’un verre de jus de fruits.
Riches en protéines, bonnes graisses et en acides aminés essentiels. Ils rassasient et nourrissent le corps et le cerveau.
Garder un maximum de fibres permet de réduire l’index glycémique du fruit tout en profitant de ses vitamines.
- Une petite poignée de noix, amandes et une noix du
- Brésil
Riches en bonnes graisses elles nourrissent la peau et le
cerveau. Le sélénium contenu dans une seule noix du Brésil correspond aux AJR.
Si vous avez besoin de manger plus (en vue d’une session
de sport par exemple), ajoutez :
- 30 g de flocons d’avoine bio complets avec un peu de
- yaourt si vous avez peur d’avoir encore faim. Les flocons d’avoine abaissent le cholestérol et rassasient tout en
- ayant un index glycémique bas.
Et comme boisson ?
Pour réhydrater votre corps après une nuit de jeûne, buvez
un grand verre d’eau avant tout.
À distance du petit déjeuner faites vous un bon thé vert,
même si c’est au bureau plutôt qu’à la maison (emportez-le
en thermos si besoin).
En effet, il vaut mieux consommer le thé vert à distance des
repas, car bien qu’excellent pour la santé, le thé vert
empêche l’absorption du fer par l’organisme.
Maintenant vous savez tout ce que vous devez savoir pour
faire le petit déjeuner le plus sain pour votre corps et pour
votre cerveau.
Profitez-en !
Francis Perberg
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