Dégustons du vrai chocolat

 

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Réputé pour ses vertus relaxantes, digestives ou encore antioxydantes, il est souvent présenté comme un aliment « sain » à consommer. Cependant cette réputation n’est pas tout à fait exacte. Ses qualités sont même bien trop souvent surestimées ! Car si le cacao est composé de minéraux et de substances dont les bienfaits ont été prouvés, le chocolat contient aussi beaucoup de gras et, bien souvent, du sucre. Alors comment faire la différence entre un bon chocolat et ceux sans intérêt ?   Du cacao pour nourrir les neurones Il existe de nombreuses études épidémiologiques qui ont mis en lumière les effets bénéfiques du cacao sur la santé. D’ailleurs, ces dernières ont rapporté que la consommation régulière de chocolat riche en polyphénols (70% et plus) est associée à une réduction du risque de développer une maladie coronarienne et un accident vasculaire cérébral. Une étude britannique plus récente révèle que la consommation de cacao augmente l’activité du cerveau. Cependant, d’après le rapport scientifique, ce constat a été fait à partir d’une boisson de cacao très concentrée en polyphénols, bien loin de certains chocolats industriels que l'on trouve  sur le marché.

Quelle quantité consommer pour obtenir des effets conséquents sur l'organisme?

D’après l’étude menée par l’UFC Que Choisir, les bienfaits du chocolat sur le cerveau ou sur des marqueurs à risque cardiovasculaires ont toujours été constatés avec des doses bien au-delà d’une consommation quotidienne “normale”. D’après une méta analyse récente, l’effet protecteur maximal contre les maladies cardiovasculaires est observé à 45 g de chocolat noir par semaine et disparaît complètement au-delà de 100 g (possiblement en raison de l’excès de sucre). Ainsi, d’après ce rapport, la modération est de mise… Comment expliquer ces données contradictoires ? Simplement en analysant le contenu des chocolats utilisés.   Voici comment choisir le chocolat : Les études mentionnent qu’il faut qu’il soit noir avec au moins 70% de cacao.  Cependant, cette donnée ne signifie pas que si la plaquette en contient 80%, vous pouvez en consommer davantage. Même les chocolats de dégustation les plus riches en cacao, autorisés à porter la mention « 99 % de cacao », contiennent tout de même une grande quantité de gras. Et quand ils ne sont pas gras, les chocolats sont sucrés.  4 points à connaître pour acheter du bon chocolat.

1.Se méfier des appellations Un chocolat de qualité doit avoir la mention « chocolat traditionnel » ou « pur beurre de cacao » sur son emballage. Eviter autant que possible les produits portant des appellations trompeuses telles que « lapin au chocolat », « confiserie recouverte de chocolat », « enrobage chocolat » ou encore « garnitures de Pâques ». Ces aliments contiennent souvent peu de chocolat (moins de 35% de cacao et moins de 18% de beurre de cacao selon les types de chocolat). 2. Attention à la quantité de sucres Consulter également la composition de la plaquette : le sucre ne doit pas arriver en première position. Privilégier ceux où la pâte de cacao et le beurre sont mentionnés comme ingrédients principaux, avec la teneur en cacao.   3. Éviter les mauvais additifs Un bon chocolat n’a pas besoin d’additifs comme de l’huile de palme ou des arômes chimiques. Grâce à ça,  il est très vite possible de repérer les chocolats de piètre qualité. On les trouvera principalement dans les produits dérivés de chocolat (les barres chocolatées par exemple).   4. Ne  pas se laisser avoir par les slogans marketing Pour pouvoir porter le nom de chocolat, la législation Européenne demande au fabricant de commercialiser un produit avec un minimum de 43% de cacao, dont au moins 26% de beurre de cacao et 14% de cacao sec dégraissé. Ainsi les marques qui vantent le mérite de leur chocolat en indiquant en gros « 43% de cacao » ne font que répondre à une norme. Un bon chocolat doit contenir au moins 70% de cacao. Au-delà de 80%, il est question de chocolats de dégustation qui seront plus amers. Notez que le chocolat au lait contient au minimum 25% de cacao, 14% de lait en poudre et 25% de matières grasses. Quant au chocolat blanc, il doit contenir au moins 20% de beurre de cacao et 14% de produits du lait. Bonne dégustation !   Jérôme Bouvier

Lire, c'est aussi prendre soin de sa santé

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Lire est une activité fondamentale dans la construction de tout individu, mais encore faut-il bien choisir la façon dont on lit.  Nous savons par exemple que le livre papier est meilleur pour le bien-être que le livre numérique.  Les tablettes ou liseuses diffusent de la lumière bleue, ce qui a un impact significatif sur le sommeil et la fatigue oculaire. Lire sur papier permet une concentration plus durable, et donc une meilleure compréhension du contenu.  Enfin, sachez que pour un lecteur occasionnel, lire un livre de 300 pages sur papier laisse une empreinte carbone environ dix fois inférieure à celle de la même lecture sur tablette ou liseuse ! Ceci dit, la lecture procure de nombreux bienfaits pour la santé. Lire équivaut à une séance de sport pour le cerveau Partant de ce postulat, 20 minutes de lecture par jour semble être un bon rythme pour entretenir la mémoire et les fonctions cognitives. Lire un livre demande une certaine gymnastique de l’esprit : il faut garder en tête le cheminement de l'intrigue, le nom des personnages, et se rappeler de détails importants. Cela concourt à la formation de nouvelles synapses.  Des recherches ont montré que les personnes pratiquant des activités intellectuelles telles que la lecture, les échecs, les puzzles ou les mots croisés ont 2,5 fois moins de risques de développer la maladie d'Alzheimer ou un déclin cognitif .   Lire équivaut à une séance de méditation Lire une fiction provoque la libération d’un certain nombre de neurotransmetteurs apaisants. Ainsi, lors de la lecture, le cerveau libère de la dopamine, un neurotransmetteur associé au plaisir et à la récompense, et de l'ocytocine, un neurotransmetteur associé au lien social et à la confiance. Ce phénomène est très similaire à celui qui se produit lorsque nous pratiquons de la méditation. Le neuropsychologue David Lewis estime que la lecture permet de réduire le stress de 68 %, soit plus que la musique (61 %), une tasse de thé (54 %) ou une promenade (42 %).  La tension des muscles et les battements du cœur des participants ralentissent à partir de seulement six minutes de lecture ! La lecture aide à surmonter la dépression Se plonger dans un livre nous permet de nous détacher de nos pensées négatives. Vous savez, ce petit vélo qui tourne sans cesse dans notre esprit. Les psychiatres appellent cela l'absorption narrative.  La lecture peut également nous aider à donner du sens au monde qui nous entoure, à nous ouvrir à d'autres points de vue, à prendre du recul sur notre situation, ou à vivre certaines émotions libératrices par procuration.  Lire prolonge l'espérance de vie D’après une étude publiée dans la revue Social Science & Medicine, 3h30 de lecture par semaine prolongeraient la vie en moyenne de 23 mois par rapport aux personnes qui ne lisent pas du tout.  Pas mal, non ? A bientôt, Laurent

A Metz, une messe en suffrage à l’intention du pape François

 

Jeudi 24 avril 2025, quatre jours après le rappel à Dieu du pape François, une messe en suffrage a été organisée à la cathédrale de Metz, présidée par Mgr Philippe Ballot, en présence de nombreux prêtres, de représentants des autres cultes et des représentants de la société civile. Un temps de recueillement et d’action de grâce pour l’action de ce pape, infatigable défenseur des plus pauvres.

Dès son mot d’accueil, l’évêque de Metz a salué les nombreuses personnes présentes, notamment les représentants des autres cultes et les élus, soulignant que nous sommes pris à la fois par la peine d’avoir perdu un être aimé et dans la joie de la voir entrer dans la Maison du Père, au coeur de la semaine de Pâques, synonyme de résurrection.

Les textes liturgiques retenus furent ceux de la messe du jour, dans l’octave de Pâques, avec l’apparition de Jésus aux apôtres au soir de Pâques. Mgr Ballot en a fait la remarque dans son homélie, déployant quelques grands accents des encycliques et messages donnés par le pape François au cours de son ministère de successeur de Pierre.

Lire l’homélie de Mgr Philippe Ballot.

Une prière universelle fut proposé, avant la liturgie eucharistique, concélébré avec tous les prêtres présents, réunis autour de l’autel. Une foule nombreuse était présente dans la cathédrale, signe de l’attachement du peuple mosellan à ce pasteur proche des petits.

Les funérailles du pape François seront célébrées ce samedi 26 avril en matinée sur la place Saint-Pierre au Vatican. Elles pourront être suivies sur grand écran en l’église Notre-Dame de Metz.

Chaque participant a pu recevoir en fin de messe, un image souvenir, où était inscrit le simple mot de « Merci François », avec une citation du dernier message de Pâques du pape, dimanche dernier :  » Ceux qui espèrent en Dieu mettent leurs mains fragiles dans sa main grande et forte, se laissent relever et se mettent en route : avec Jésus ressuscité, ils deviennent des pèlerins d’espérance, des témoins de la victoire de l’Amour, de la puissance désarmée de la Vie.« 

Article transmis par le Père François

Les livres de l'abbé Gérard Henner encore diqponibles

 Lors de la foire du  premier mai de Volmunster, André Henner sera au stand du conseil de fabrique  dans l’ancienne   caserne des pompiers. Il y proposera les livres retraçant  l’histoire des  paroisses qu’il a desservies au Bitcherland, édités sous la direction de son frère Gérard, archiprêtre de Volmunster. 

 

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Il est toujours intéressant de connaître l’histoire du village où l’on habite. Il faut rappeler que les habitants de tous ces villages ont été  évacués le 1er septembre 1939 en  Charente, la plupart sont rentrés en septembre 1940,  ils ont été expulsés et transplantés dans le Saulnois en novembre 1940 où ils sont devenus des exploitants agricoles, employés de l’Etat allemand. Leurs fils ont été enrôlés de force dans l’armée  allemande. A leur retour, si la maison était détruite, il fallait attendre 1946 pour  pouvoir habiter dans un  baraquement pendant 8 ans. 

On y trouve aussi de l'histoire ancienne du village.

Profitez de cette occasion pour avoir le livre de votre village.

Bernard Dillenschnieder, à l'honneur

 

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Bernard Dillenschneider, diacre depuis une trentaine  d'années sera  mis à l'honneur  lors des messes dominicales à Epping le samedi 26 avril à 18 h 30 et à Volmunster le dimanche 27 avril à 10 h 30.

Dans la communauté chrétienne, il occupe une fonction de service. Il peut  présider des célébrations de baptêmes, de mariages ou d'obsèques.

J.A.S.

Marathon et marche populaire Internationale à Ormersviller

 

Photo G.B.

Les samedi 3 et dimanche 4 mai 2025, l’association NitroCocc’s   organise  non seulement 14^ème marche populaire internationale à Ormersviller sous l’égide de la Fédération Française des Sports Populaires (FFSP), mais aussi  un marathon.

Challenge des cinq nations

Il est important de noter la participation cette année au Challenge des 5 nations (Allemagne, Autriche, Belgique, France et Luxembourg) avec un marathon (42km).   Il se fera uniquement  le samedi 3 mai 2025 et traversera  les villages de Guiderkirch, Erching, Rimling, Bettviller, Hoelling, Urbach, Epping, Weiskirch, Volmunster, Moulin d’Eschviller, Brenschelbach Gare et naturellement Ormersviller. Un remerciement tout particulier aux maires des différentes localités pour la mise à disposition de locaux et matériel pour les sept  points de contrôle du Marathon.

Le choix des marches

 Les parcours de 5, 10 et 20 km sont proposés  aux  marcheurs le samedi 3 et le dimanche  4 mai 2025 avec 2 points de contrôle supplémentaires. Les parcours sont ouverts à tous. Par contre,  les enfants de moins de 10 ans doivent obligatoirement être accompagnés. Il est rappelé qu’il est absolument interdit de fumer et d’allumer du feu sur les parcours. De plus, les chiens doivent  être tenus en laisse. Le départ et l’arrivée sont à la salle socioculturelle, 4 rue du Stade 57720 Ormersviller;  (France Moselle)                                                                                 

Les différents  départs

Le départ du marathon se fera entre  6 h à 9 h et les autres parcours des 5, 10 et 20 km   de 5 h 30 à 13 h 30. L’arrivée est limitée à 17 h 30. La licence de participation FFSP est délivrée au départ contre une cotisation de participation de 3 € ou une cotisation pour une licence famille de 6 € (enfants accompagnés gratuits jusqu’à 16 ans). 

Pour le marathon la licence de participation est délivrée contre une cotisation de participation de 10 € comprenant obligatoirement le diplôme et l’écusson.

Portant les timbres de contrôle, la participation donne droit aux tampons IVV sur les carnets internationaux disponibles au retour. Pour l’accueil des participants,  les organisateurs ont prévu 

la  restauration, et une  buvette . Une ambiance musicale est assurée au départ et à l’arrivée.

                    

Pour tout renseignement supplémentaire s’adresser à :

Guy BORSENBERGER

57a, rue d’Urbach

F-57720 EPPING

☎ : 0033 3.87.96.73.45

 : 0033 6.49.22.15.79

Inscription des élèves à l'école maternelle