En raison de la crise sanitaire, l’Association des Aînés d’Ormersviller, présidée par Patrick Vergnaud, n’organisera pas de Quetscheschlaeggelfescht le dimanche 27 septembre. Par contre, ils cuiront du Quetscheschlaeggel. Ils étaient plus de vingt à travailler durant deux jours à dénoyauter à la salle socioculturelle et à cuire le Schlaeggel à l’extérieur sous une tente.
Acquisition d’un nouveau chaudron
Grâce à l’acquisition d’un nouveau chaudron en cuivre, ils cuisent depuis cette année avec l’ancien et le nouveau. Ainsi la durée de travail est réduite de deux jours. Elle a duré du mercredi 9 septembre à 8 h au jeudi soir à 20 h.
Cela a été un travail plus rapide, mais plus intense pour ceux qui ont dénoyauté.
Pour le nouveau chaudron l’ancien président Rémy Meyer à réaliser un nouveau remueur en bois.
Une équipe de six hommes se sont relayés nuit et jour pour remuer la cuisson dans les chaudrons de cuivre. Dès que la cuisson d’un chaudron était terminé, le Schlaeggel est aussitôt versé dans les bocaux, et l’on a recommencé une nouvelle cuisson. Les amateurs de cette délicieuse marmelade peuvent en commander au 03 87 96 75 02.
J.A.S.
