Photo J.A.S.
Avant la première visite guidée du samedi 2 avril, assurée par Joseph Meyer, président des Amis du Moulin d'Eschviller, André Arnet, meunier du moulin de Volmunster, est venu au Moulin d'Eschviller. Tout d'abord, il a versé du blé dans la trémie, puis il a remis le moulin à grains en marche afin qu'il produise une bonne farine. Le blutoir qui tamise la farine séparera les trois variétés de farine, celle du riche, celle du bourgeois et celle du pauvre.
J.A.S.